10 päivää enää Jouluun ja Joulukalenterin luukusta numero 14 paljastui Joulupiparkakkujen ohje vuodelta 1939.
Piparkakkujen ohje löytyi Anopin vanhasta ja kovin kovia kokeneesta Keittotaito-kirjaklassikosta. Kirjasta löytyi nopeasti laskettuna noin 24 erilaista piparkakkuohjetta.🤎
Joulupiparkakut
2 munaa
400g sokeria
3 dl siirappia
3dl kermaa
3 dl sulatettua margariinia
1 tl hienonnettua kardemummaa
1 tl hienonnettua kanelia
1 tl hienonnettua neilikoita
1 tl hienonnettua inkivääriä
1 tl hienonnettua pomeranssinkuoria
3 tl soodaa
750 g karkeita vehnäjauhoja
½ kg hienoja vehnäjauhoja
Taikina valmistetaan päivää aikaisemmin kuin se leivotaan.
Aineet sekoitetaan ylläolevassa järjestyksessä ja seos vatkataan hyvin, niin että se on kuohkeata, ennenkuin jauhot lisätään.
Taikina kaulitaan ohueksi, muotilla otetaan siitä kakkuja, jotka paistetaan miedossa uuninlämmössä.
 |
Keittotaito 7.painos vuodelta 1939. "Alkulause seitsemänteen painokseen Viime vuosina on ruokatalouden alalla tullut paljon uusia raaka-aineita kauppoihin. Tälläisiä ovat esim vihannessikuri, paprikahedelmät, munahedelmät... Kasvisruokien käytön yhä lisääntyessä olemme liittäneet entisten lisäksi vielä uusiakin." ote Keittotaito-kirjasta. |
🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎
Onko Keittotaito-kirja sinulle ennestään tuttu?
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti