10 päivää enää Jouluun ja Joulukalenterin luukusta numero 14 paljastui Joulupiparkakkujen ohje vuodelta 1939.
Piparkakkujen ohje löytyi Anopin vanhasta ja kovin kovia kokeneesta Keittotaito-kirjaklassikosta. Kirjasta löytyi nopeasti laskettuna noin 24 erilaista piparkakkuohjetta.🤎
Joulupiparkakut
2 munaa
400g sokeria
3 dl siirappia
3dl kermaa
3 dl sulatettua margariinia
1 tl hienonnettua kardemummaa
1 tl hienonnettua kanelia
1 tl hienonnettua neilikoita
1 tl hienonnettua inkivääriä
1 tl hienonnettua pomeranssinkuoria
3 tl soodaa
750 g karkeita vehnäjauhoja
½ kg hienoja vehnäjauhoja
Taikina valmistetaan päivää aikaisemmin kuin se leivotaan.
Aineet sekoitetaan ylläolevassa järjestyksessä ja seos vatkataan hyvin, niin että se on kuohkeata, ennenkuin jauhot lisätään.
Taikina kaulitaan ohueksi, muotilla otetaan siitä kakkuja, jotka paistetaan miedossa uuninlämmössä.
 |
Keittotaito 7.painos vuodelta 1939. "Alkulause seitsemänteen painokseen Viime vuosina on ruokatalouden alalla tullut paljon uusia raaka-aineita kauppoihin. Tälläisiä ovat esim vihannessikuri, paprikahedelmät, munahedelmät... Kasvisruokien käytön yhä lisääntyessä olemme liittäneet entisten lisäksi vielä uusiakin." ote Keittotaito-kirjasta. |
🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎
Onko Keittotaito-kirja sinulle ennestään tuttu?
18 kommenttia:
Voi kuvitella miten rakas seuralainen tuo keittokirja on ollut omistajalleen 🍎 WSOY on laatukustantamo ja kirja on taatusti hyvä.
Aika samanlainen ohje kuin minkä sain äidiltäni. Vanhat reseptikirjat on mielenkiintoisia. Minulla on jokin mummon vanha vihko, jossa aineet on merkitty 'kuppeina', ei desilitroina.
24 erilaista piparkakkuohjetta!
Vanhat keittokirjat ovat kyllä mielenkiintoisia. Minullakin on mummin ja äidin vanhoja reseptejä tallessa.
Vanhat reseptikirjat ovat todella hyviä. Ei monikaan nyky kirjoista pääse lähellekkään samaan tasoon.
Voi Päivi ❤️ Meillä - siis Mursulla, on tuo sama Keittotaito -kirja, 7. painos vuodelta 1939 ja Mursun äiti on saanut sen äidiltään, kun on lähtenyt kotoa.
A-noppi oli hyvä ruuanlaittaja, ihan niin kuin on Mursu ja Poikakin.
Siinä kaksi miestä jotka pitävät vaimonsa hyvissä ruuissa ❤️❤️
Minä tein viimeiset piparini kauankauan aikaa sitten mutta kaunis perinne joka sitä vaalii! 🧑🎄🎅🧑🎄🎅
Uskoisin näin Rita, kovasti välissä on omia lehdistä leikattuja reseptejä, harmittaa ettei tullut kysyttyä oliko äidin peruja vai oman anoppinsa? Kirja on kyllä hyvä vaikkakin kuten näkyy huonossa kunnossa.
Mummu, kiva kuulla!🥰sehän se vanhojen keittokirjojen viehätys piilee, ohjeissa joita ei enää tehtäisi ja vanhanaikaisessa tekstissä.
SusuPetal kyllä näin nopeasti laskettuna. Siinähän on yksi erilainen piparitaikinaohje per päivä aattoon asti.🤎 Hieno juttu että on säilynyt, minulla ei.🤗
Voi Pöllö🥰Miten ihana sattuma! Toivoakseni on paremmassa kunnossa kuin omani?👍🏻Minunkin Anoppini oli ja jahka löydän hänen ohjeensa lusikkaleivistä teen postauksen siitä.
sami, tämä on niin totta!🤗jo reseptien kirjo on erilainen.Tästä kirjasta löytyy mm. paistettujen utareiden ohje. Huomaa miten ennen on eläimestä käytetty hyödyksi aivan kaikki.
sini💗🤎lastenlasten kanssa tulee tehtyä ja taikinakin on valmis pakaste, mutta eihän sitä koskaan tiedä vaikka joskus innostuisi. Minulla oli yksi tosi hyvä piparitaikinan ohje mutta hukkasin sen. Saako muuten piparkakkumaustetta enää? Sillä oli helppo korvata nuo monet eri mausteet.
Oi ihanuus. Vanha keittokirja. Et arvaakaan, kuinka paljon sydämeni sykkii vanhoille keittokirjoille!
Minua ihastuttaa se, kuinka kovassa käytössä keittokirja onkaan ollut. Minä olen ryhtynyt niin laiskaksi, että piparkakkutaikinani on jo vuosia tullut suoraan kaupan pakastealtaasta.
Täytyy myöntää, että on se vähän "siistimmin" korjattu ☺️ Se on korjattu joskus selkäpuolelta kontaktimuovilla. Joku sivu oli kulmasta taitettu, joku ohje oli siis laitettu muistiin.
Laitoin kirjan jo takaisin hyllyyn, enkä tullut katsoneeksi mikä ohje se olisi voinut olla.
MarMa, näissä on sielua!🥰
Rva Kepponen, niin minäkin😄mutta onhan se hauska jaella näitä ohjeita....🤎
😄👍🏻en tiedä kuka tuon on noin korjannut ( en minä!) eikä tiennyt Isäntäkään.
Lähetä kommentti