Valmis kesäkurpitsalasagne uunista ulos.

                                               

Kesäkurpitsasta innostuneena päätin kokeilla tehdä kesäkurpitsalasagnea sillä lasagne on meidän perheen herkkuruoka.

Ohjeita tähänkin löytyy monenlaista mutta tein lasagnen sillä ohjeella millä olen aina itse tehnyt. Lasagnelevyt korvasin vain kesäkurpitsasiipaleilla.

         Kesäkurpitsalasagne  

200©  n. 50 min                             

  Tarvitset:

Kesäkurpitsaa 800 gr

Muoks! Huuhtele kesäkurpitsat ja viipaloi ne pituussuunnassa noin puolen sentin paksuisiksi.

Jauhelihakastike:

• naudan jauhelihaa 700 gr

• sipulia 2

• paprikaa 1 iso/ 2 pientä paprikaa
• porkkana 1 iso / tai 2 pientä porkkanaa

• tomaattimurskaa purkillinen ( Mutti))

• tomaattipyrettä tuubista ( Mutti tomaattitiiviste)

• mausteita maun mukaan( fonduelihaliemikuutio, paprikajauhetta, mustapippuria rouhittuna...)
• valkosipulikynsiä maun mukaan kuorittuna ja murskattuna

Ruskista jauheliha pannulla ja lisää silputtu sipuli kevyesti joukkoon,lisää paloiteltu paprika ja porkkanaraaste, tomaattimurska ja -sose ja mausta jauhelihamössö, sekoita ja anna hautua miedolla lämmöllä  kannen alla sillä välin kun valmistat juustokastikkeen( kurkista välillä ettei soossi kuivu. lisää tarvittaessa vettä).

Juustokastike( valkokastike)

• 50 g voita/ oivariinia 
• 1 dl vehnäjauhoja
• n. litra punaista maitoa
• Aura sinihomejuustoa( kastikkeeseen ja pinnalle)
• juustoraastetta(kastikkeeseen ja pinnalle)
• mustapippuria rouhittua
• tarvittaessa suolaa( Aura on suolaista)

Sulata kattilassa rasva, lisää vehnäjauhot ja sekoita hyvin( älä ruskista!), laske lämpöä ja lisää hitaasti maito koko ajan käsivispilällä  sekottaen,ensin pieni määrä maitoa,varo ettei kastike pala pohjaan tai maito juoksetu( maito ei ole enää valkoista ja kokkaroituu).

Kun kastike on saostunut( älä keitä enään vaan anna vain pikaisesti kiehahtaa) nosta kattila levyltä, lisää juustoraaste ja Aura- sinihomejuusto sekoittaen. 

Mausta ja maista.

( Valkokastikkeen teko Talouskoulun opeilla. Siellä opetettiin ettei valkokastiketta saa keittää enää kun se on saostunut silleen "sopivaksi". Vaikea oli laittaa tarkkoja mittoja kun nykyään heitän jauhot ja rasvat silmämääräisesti.Tunnustan, lunttasin!)😂

• Lado vuuan pohjalle vaivalla siipaloimasi kesäkurpitsa.😅
• Lisää jauhelihakastiketta päälle( ks. kuva).

• Levitä valkokastiketta jauhelihakastikkeen päälle kuvan mukaisesti.

• Lisää toinen kerros kesäkurpitsaviipaleita , valuta päälle loput molemmat kastikkeet.
• Päällimmäiseksi tulee kesäkurpitsa ja juustoraaste, laitoin myös loput sinihomejuustosta murusteltuna.

Työnnä vuoka uuniin ja anna kypsyä ohjeen mukaan kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Lopputuloksena pitäisi olla maukas ja mehevä kesäkurpitsalasagne.

Hyvää ruokahalua!

(On muuten hyvää seuraavanakin päivänä ja kuuluu nyt heittämällä meidän suosikkiruokiin.😋 Tein tämän nimittäin jo eilen.)

Uunissa!