Makkarakasvisvuoka

Sunnuntain ruokana oli makkarakasvisvuoka. Ajatuksena oli tehdä "Nikkarinvuoka"-tyyppinen ruoka, perunat ja kasvikset siivutettuna lomittan/limittäin.

Olen tehnyt aiemmin postauksen Nikkarin vuuasta ja se löytyy täältä.

Makkarakasvisvuokaan tuli

• noin 6 Rosamunda uuniperunaa kuorittuna
• punasipulia 3
• kesäkurpitsaa 
• purjoa
• Snellmannin kunnon kuoretonta lenkkiä
• kermajuustoa
• Maitokolmion karrageenivapaata⁕ kuohukermaa 5 dl.
• mausteita maun mukaan ( rouhittu mustapippuri ja hippusellinen tavallista suolaa on hyvä sekä paprikajauhetta).

(Voit tietysti laittaa perunan ja makkaran lisäksi mieleisiäsi kasviksia.)

Kuori ja viipaloi peruna ja kasvikset, puolita juustosiipaleet ja asettele kaikki uunivuokaan limittäin aloittamalla perunaviipaleista ja lopettamalla perunaan. Marssijärjestyksen muuten saat valita itse miten asettelet perunan jälkeen haluamasi kasvikset/ juurekset.

Ja jos et jaksa laittaa näin niin sitten perinteisesti kerroksittain😂

Kaada lopuksi päälle maustettu kerma ja työnnä uuniin n. 175© n. 45-50 min tai kunnes pinta on sopivan ruskea ja perunat ja kasvikset pehmeän kypsiä.

(uuniruuan kypsennysaika missä on perunaa on n. 50-60 min, eikö?)

Alhaalla on selitys mitä ⁕ tarkoittaa.👇🏻

 

⁕Psst! Olisiko hetki aikaa lukea karrageenistä ja miksi sitä lisätään kermaan?!

Karrageeni ( E407) on lisäaine jota jotkut valmistajat lisäävät  pitkän säilyyvyden omaaviin kermoihinsa jotta kermouttuminen hidastuisi( eli rasvan erottumisen estämiseksi). 

Nykyään karrageeniä valmistetaan teollisilla viljelmillä ja lisäksi se prosessoidaan ja käsitellään moneen kertaan.

Siis täysin turha lisäaine ainakin kermassa(IMO).

Karrageenia saadaan Rhodophyceae- ryhmän punalevälajeista.

Stabilointi-, sakeuttamis- ja hyytelöimisaine.

Saa käyttää lähes kaikkiin elintarvikkeisiin,joihin saa käyttää lisäaineita, ei kuitenkaan minipikareihin pakattuihin hyytelömakeisiin.

Enimmäismäärärajoitus hilloissa, hyytelöissä ja marmeladeissa.

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäisaanti

E407 ja E407a yhteismäärälle 75mg/kg/vrk.

Lähteet:

https://www.maitokolmio.fi/maailman-paras-kerma/

https://www.ruokavirasto.fi/elintarvikkeet/ohjeita-kuluttajille/e-kooditlisaaineet/e-koodit/e407/

Kiitos jos jaksoit lukea loppuun asti.😄