Sunnuntain ruokana oli makkarakasvisvuoka. Ajatuksena oli tehdä "Nikkarinvuoka"-tyyppinen ruoka, perunat ja kasvikset siivutettuna lomittan/limittäin.
Olen tehnyt aiemmin postauksen Nikkarin vuuasta ja se löytyy täältä.
Makkarakasvisvuokaan tuli
- noin 6 Rosamunda uuniperunaa kuorittuna
- punasipulia 3
- kesäkurpitsaa
- purjoa
- Snellmannin kunnon kuoretonta lenkkiä
- kermajuustoa
- Maitokolmion karrageenivapaata⁕ kuohukermaa 5 dl.
- mausteita maun mukaan ( rouhittu mustapippuri ja hippusellinen tavallista suolaa on hyvä sekä paprikajauhetta).
(Voit tietysti laittaa perunan ja makkaran lisäksi mieleisiäsi kasviksia.)
Kuori ja viipaloi peruna ja kasvikset, puolita juustosiipaleet ja asettele kaikki uunivuokaan limittäin aloittamalla perunaviipaleista ja lopettamalla perunaan. Marssijärjestyksen muuten saat valita itse miten asettelet perunan jälkeen haluamasi kasvikset/ juurekset.
Ja jos et jaksa laittaa näin niin sitten perinteisesti kerroksittain😂
Kaada lopuksi päälle maustettu kerma ja työnnä uuniin n. 175© n. 45-50 min tai kunnes pinta on sopivan ruskea ja perunat ja kasvikset pehmeän kypsiä.
(uuniruuan kypsennysaika missä on perunaa on n. 50-60 min, eikö?)
Alhaalla on selitys mitä ⁕ tarkoittaa.👇🏻
⁕Psst! Olisiko hetki aikaa lukea karrageenistä ja miksi sitä lisätään kermaan?!
Karrageeni ( E407) on lisäaine jota jotkut valmistajat lisäävät pitkän säilyyvyden omaaviin kermoihinsa jotta kermouttuminen hidastuisi( eli rasvan erottumisen estämiseksi).
Nykyään karrageeniä valmistetaan teollisilla viljelmillä ja lisäksi se prosessoidaan ja käsitellään moneen kertaan.
Siis täysin turha lisäaine ainakin kermassa(IMO).
Karrageenia saadaan Rhodophyceae- ryhmän punalevälajeista.
Stabilointi-, sakeuttamis- ja hyytelöimisaine.
Saa käyttää lähes kaikkiin elintarvikkeisiin,joihin saa käyttää lisäaineita, ei kuitenkaan minipikareihin pakattuihin hyytelömakeisiin.
Enimmäismäärärajoitus hilloissa, hyytelöissä ja marmeladeissa.
Hyväksyttävä päivittäinen enimmäisaanti
E407 ja E407a yhteismäärälle 75mg/kg/vrk.
Lähteet:
https://www.maitokolmio.fi/maailman-paras-kerma/
https://www.ruokavirasto.fi/elintarvikkeet/ohjeita-kuluttajille/e-kooditlisaaineet/e-koodit/e407/
9 kommenttia:
Ihanaa ja hyvää, pidän tällaisista ruoista.
Ilta-tervehdys sinulle minun kotimaastani Sloveniasta, olen iloinen että löysin sinut ja myös lisäsin, Andreja!
Hei Modrina ja kiitos paljon. Mukava kuulla että pidät. Tervetuloa uudelleen! Hyvää viikon alkua🌹
This looks delicious 😋 Thank you. Warm greetings from Montreal, Canada ❤️ 😊 🇨🇦
Nikkarinvuoka alkoi kiinnostamaan, kiitos kaikista ohjeista mitä jaat. Lisäaineet ovat kyllä turhauttavia, varsinkin tarpeettomina.
Mukavaa viikkoa!
Kyllä on taas herkullisen oloinen ruoka. Ihan pakko kokeilla.
Kiitos Mummu, samoin sinulle sinne Tampereelle!🍁Lisäaineita ei kyllä tarvitsisi yhtään mutta väkisinkin niitä saa. Olen koittanut nyt valita vain kotimaisia kasviksia, juureksia ja vihanneksia, ja muutenkin valita prosessoimatonta ruokaa. Helppoa se ei ole. Ja mukava jos tykkäät näistä ruokaohjeista vaikka ruokablogia ei ole tarkoitus pitääkään💗
sami kiitosta, toivottavasti maistuu sinullekin💗Syksyistä viikkoa🍁
Thanks Linda! Warm greetings to you from Finland!🍁
Kesäkurpitsaa pukkaa sen verran vielä, että tämä menee jatkoon...
Lähetä kommentti